Загружаю...
Взять штучки 3 - 4 скумбрии, выпотрошить, вымыть, удалить головы и хвосты. Приготовить рассол из 1л. воды, 3 ст.л. соли без верха, 1,5 ст.л.сахара, 2 ст.л. сухой заварки черного чая и 2 горстей луковой шелухи. Рассол довести до кипения и остудить. Залить рассолом приготовленную в емкости рыбу, закрыть крышкой и оставить при комнатной t-ре на 3-4 дня. Каждый день рыбу нужно переворачивать. Потом вытащить ее из рассола и хранить в холодильнике. |